SAIKYOU no BUTTER COFFEE
神谷町店

TEL:03-6435-7258
〒105-0001 東京都港区虎ノ門5-1-5
平日 8:00~20:00/土日祝 10:00~19:00

池袋店

TEL:03-5954-3194
〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-15-3
平日・土日祝 10:30~20:00
※2023年1月20日 池袋店 閉店

カフェインの除去方法は何でしょうか?

スイス式水抽出法です。カフェイン以外のコーヒー成分で飽和された溶液にコーヒー生豆を浸すと、溶液と生豆の平衡状態を保つ為に生豆からカフェインが抽出されます。 その後カフェインを吸着するカーボンフィルターを通過させ、溶液のカフェイン除去を行います。 このサイクルを繰り返すことによってカフェイン抜きの生豆が出来上がります。 この除去法はコーヒーの味わいや必要な成分の損失が抑えられるのが特徴です。 また、化学薬品は一切使用していない為、安全性が高いと言われています。

EAT IN & TAKE OUT – 神谷町店 –
TEL:03-6435-7258
〒105-0001 東京都港区虎ノ門5-1-5
平日 8:00~20:00/土日祝 10:00~19:00

EAT IN & TAKE OUT – 池袋店 –
TEL:03-5954-3194
〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-15-3
平日・土日祝 10:30~20:00
※2023年1月20日 池袋店 閉店

Page Menu