IZUMI (池袋店)

バターコーヒ―ショップ立ち上げ初期メンバー。
入社前までは、お酒大好きでラーメンやスナック菓子を毎日のように食べていましたが、糖質の過多やグルテンによる健康被害や中毒性を知り、入社後からは低糖質＆グルテンフリー中心の食生活を送っています。
現在は、バターコーヒーや栄養情報を広げるためにnoteやYouTubeをはじめました。日々研究は進んでおり、今ある常識が実は間違った栄養情報かもしれません。見てくれた方が新しい情報とうまく付き合えるような、選択肢が広がるような配信を心がけています。内容によっては批判をされることもあるかもしれませんが「伝わる人に伝えたい」をモットーに、めげずに頑張りたいと思います。